દિવાળીના તહેવારની ઉજવણીમાં મહત્વનું સ્થાન ધરાવતા મઠિયા અને ચોળાફળીના ઉત્પાદન માટે જાણીતા ખેડા જિલ્લાના ઉત્તરસંડા ગામે ઉત્સવની તૈયારીઓ પૂરજોશમાં શરૂ થઈ ગઈ છે. અહીંના ગૃહ ઉદ્યોગો દ્વારા તૈયાર થતી વાનગીઓ સ્થાનિકથી લઈને વિદેશી બજારો સુધી પહોંચે છે.
Key Takeaways
- ઉત્તરસંડાના મઠિયા અને ચોળાફળીની માંગ સ્થાનિકની સાથે વિદેશોમાં પણ ખૂબ વધુ છે.
- દિવાળી માટે ૪૦ થી ૫૦ જેટલા ગૃહ ઉદ્યોગો દ્વારા છ મહિના અગાઉથી ઉત્પાદન કાર્ય શરૂ કરવામાં આવે છે.
- આ ઉદ્યોગ દ્વારા ૧૦૦૦થી વધુ મહિલાઓને સીધી રોજગારી પ્રાપ્ત થઈ રહી છે.
- કઠોળ અને દાળના મોંઘા ભાવને કારણે મઠિયા અને ચોળાફળીના ભાવમાં ૨૦ ટકાનો વધારો થયો છે.
ગુજરાતની દિવાળીની ખાસિયત ગણાતી મઠિયા અને ચોળાફળી માટે ઉત્તરસંડા ગામ વર્ષોથી પોતાની આગવી ઓળખ ધરાવે છે. ગામની આબોહવા અને પાણીની વિશેષતાને કારણે અહીં બનતી વાનગીઓનો સ્વાદ અલગ હોય છે, જેને પગલે તેની માંગ સતત વધતી રહે છે. તહેવારના છ મહિના અગાઉથી અહીંના ૪૦ થી ૫૦ જેટલા ઉત્પાદન એકમોમાં કામગીરી શરૂ કરી દેવામાં આવે છે. આ ગૃહ ઉદ્યોગોના માધ્યમથી સ્થાનિક વિસ્તારની ૧૦૦૦થી વધુ મહિલાઓને રોજગારી મળી રહી છે, જે આર્થિક રીતે આત્મનિર્ભર બનવા સાથે પરંપરાગત વાનગીઓની ગુણવત્તા જાળવવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. જોકે, ચાલુ વર્ષે કઠોળ અને દાળના ભાવમાં થયેલા વધારાની અસર ઉત્પાદન ખર્ચ પર પડી છે. જેના પરિણામે ગત વર્ષની સરખામણીએ મઠિયા અને ચોળાફળીના ભાવમાં ૨૦ ટકાનો વધારો થયો છે. ઉત્પાદકોના જણાવ્યા અનુસાર, ભાવ વધવા છતાં ગ્રાહકોની પસંદગીમાં કોઈ ઘટાડો થયો નથી અને દેશ-વિદેશમાં વસતા ગુજરાતીઓમાં આ વાનગીઓની માંગ જળવાઈ રહી છે.
Reported based on coverage from Guj samachar. Syndicated & formatted by Earthing AI Newsroom.